| Первый винтаж: |
1998
|
| Происхождение: |
Коммуне Кастильоне Асти
|
| Виноград: |
100% Барбера
|
| Сбор винограда: |
вручную; конец сентября - начало октября
|
| Возраст лоз: |
45 - 55 лет
|
| Почвы: |
известняковые
|
| Площадь виноградника: |
6 гектаров
|
| Высота: |
ок. 300 м над уровнем моря
|
| Экспозиция: |
юг
|
| Алкоголь: |
14,5%
|
| Винификация: |
отдельное брожение каждого сорта винограда при контролируемой температуре в течение 6-7 дней. Вызревание в течение 16 - 18 месяцев в обожженном баррике из нового французского дуба, далее стабилизация 6 месяца в больших стальных чанах. Выдержка в бутылках в течение 6 месяцев
|
| Особенности: |
Вино не фильтруется и не осветляется
|
| Впечатления: |
Цвет - глубокий рубиновый. В аромате ярко угадываются лесные ягоды. Очень питкое, сочный вкус и округлые танины на небе, продолжительный финал.
|
| Сочетаемость: |
мясо и сыры в различных вариациях
|
| Рекомендуемый бокал: |
Бордо
|
| Температура подачи: |
16-17° С.
|
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
