|
"История этого моего вина начинается в 1993 году, когда я из любопытства посадил 400
черенков винограда сорта Совиньон. Спустя 3 года на них появились первые гроздья. Из
них я сделал 1 баррик вина, которое сразу меня вдохновило"
Маттео Корреджа, сент. 2000
Великий международный сорт вместе с чрезвычайно благоприятными для винограда
холмами Роеро создали вино золотисто-желтого цвета, живого, с зеленоватыми искрами,
со сложным ароматом: с нотами ананаса, шалфея и листьев помидора. На вкус
элегантное, с мягким началом и приятным продолжительным финалом.
Ракообразные, первые и вторые блюда из морепродуктов, белое мясо прекрасно
сочетаются с этим вином
|
| Первый винтаж: |
1999
|
| Происхождение: |
Комуне ди Канале, Роеро
|
| Виноград: |
100% Совиньон
|
| Сбор винограда: |
вручную, начало сентября
|
| Расположение: |
восток, 280 м над уровнем моря
|
| Почва: |
песок (70%), ил (25%), глина (5%)
|
| Площадь: |
1 гектар
|
| Система выращивания и частота лоз: |
Guyot, 5000 лоз на гектар
|
| Средний возраст лоз: |
8-10 лет
|
| Сбор с 1 гектара: |
50 центнеров
|
| Сбор с одной лозы: |
ок. 1 кг
|
| Чаны для ферментации: |
стальные с контролируемой температурой
|
| Температура во время ферментации: |
18-20° С
|
| Продолжительность ферментации: |
10-15 дней
|
| Малолактическая ферментация: |
0-50%, в зависимости от года
|
| Выдерживание вина: |
6 месяцев в барриках, уже использованных 1-2 раза, затем 1 год в бутылке
|
Рекомендуемая температура подачи: 10-12° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
