После легкого отжима очень спелого винограда помещается для ферментации в новые
баррики, где остается до июня. В конце июля разливается по бутылкам и остается в них
ещё как минимум на 6 месяцев.
Цвет насыщенный соломенный. Мягкий аромат ванили, свежих фруктов и цветов, слегка
травяные ноты, характерные для Рислинга, хлебная корочка. Первое впечатление во рту -
теплое и полное, с приятной кислотностью Ренано. Устойчивое послевкусие.
|
| Происхождение: |
Серралунга д' Альба
|
| Виноград: |
60% - Шардонне, 40% - Рислинг Ренано
|
| Сбор винограда: |
вручную, конец сентября - начало октября
|
| Расположение: |
юго-восток, 520-550 м над уровнем моря
|
| Почва: |
иловая, среднеизвестняковая
|
| Площадь: |
0,8 гектара
|
| Год посадки лоз и плотность: |
1995 г., 4800 лоз на гектар
|
| Вина с 1 гектара: |
4500 л
|
| Сочетаемость: |
рыба с ярко выраженным вкусом, запеченная, ракообразные, сыры зрелые и свежие.
|
Рекомендуемая температура подачи: 12-14° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
