"Биномио" , Монтепульчано д' Абруццо ДОК

О вине
Это вино родилось благодаря сотрудничеству Fattoria La Valentina и Azienda Agricola Inama. Оно представляет собой новую интерпретацию выдающегося автохтонного итальянского вина - Монтепульчано д'Абруццо

Происхождение:	Саг Валентино в Абруццо Читериоре
Виноград:	Монтепульчано 100%
Сбор винограда:	вручную, октябрь
Площадь:	4 гектара
Почвы:	глина
Высота:	400-500 м над уровнем моря
Экспозиция:	юг/ юго-запад
Система выращивания:	портьера
Частота:	1600-2000 лоз на гектар
Возраст лоз:	от 30 лет
Средний сбор:	5500 л с гектара
Алкоголь:	14,5%
Особенности:	вино не фильтруется
Винификация:	Очистка винограда. Мацерация и ферментация в течение 15 дней в вертикальных чанах. Прессование и розлив в новые баррики. Малолактическая ферментация в барриках, затем вызревание в них же в течение 15 месяцев. Затем следует очередное переливание, загущение с помощью яичных белков и розлив в бутылки, без предварительной фильтрации.
Впечатления:	Насыщенный аромат красных фруктов (в особенности черешни и смородины) и специй. На вкус достаточно полное, с солидными, но приятными танинами. Весьма устойчивый аромат.
Сочетаемость:	Блюда из дичи, жареная баранина и ягненок.

Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.

Мнение "Gambero Rosso"

1998
1999
2000
2001