О вине
"Bradisismo" переводится как - смещение земной коры и образование холмов (предвулканическое состояние). Бордосский купаж из лучшего винограда с холмов Колли Беричи, территории, где впервые в Италии был посажен сорт Каберне Совиньон.
| Происхождение: |
Лониго, Колли Беричи
|
| Виноград: |
Каберне Совиньон 70%, Карменер 30%
|
| Сбор винограда: |
вручную, октябрь
|
| Почвы: |
ил, глина/ известняк
|
| Высота: |
50 - 250 м над уровнем моря
|
| Экспозиция: |
юг
|
| Система выращивания: |
опорные канаты
|
| Частота: |
3500-4000 лоз на гектар
|
| Возраст лоз: |
10-25 лет
|
| Средний сбор: |
5000 л с гектара
|
| Алкоголь: |
13,5%
|
| Особенности: |
вино не фильтруется
|
| Винификация: |
Очистка винограда. Мацерация и ферментация в течение 12 дней в вертикальных чанах. Прессование и розлив в новые баррики. Малолактическая ферментация в барриках, затем вызревание в них же в течение 15 месяцев. Затем следует очередное переливание, загущение с помощью яичных белков и розлив в бутылки, без предварительной фильтрации.
|
| Впечатления: |
Цвет глубокий красный. Насыщенный аромат с нотами темных ягод, увядшей черешни и ванили. На вкус мягкое и округлое, фруктовое, без излишней кислотности и танинности.
|
| Сочетаемость: |
Все классические сочетания бордосских купажей. Также легко пьется самостоятельно и с простыми блюдами.
|
Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
