О вине
Виноградник классифицирован как Gran Cru.
| Происхождение: |
Коллио
|
| Виноград: |
Шардонне, Совиньон, Пиколит и Москато Джалло
|
| Сбор винограда: |
вручную, конец сентября
|
| Почвы: |
марн и глина
|
| Система выращивания: |
guyot
|
| Частота: |
5.500 лоз на гектар
|
| Аффинаж: |
8 месяцев в барриках и 12-16 месяцев в бутылках
|
| Цвет: |
насыщенный соломенно-желтый с золотистыми отблесками
|
| Алкоголь: |
14 %
|
| Аромат: |
интенсивный, с нотами ванили и специй
|
| Вкус: |
элегантный и сухой; вино с хорошей структурой, полное, теплое, обволакивающее; меняет свои свойства в зависимости от температуры подачи
|
| Сочетаемость: |
первые блюда на основе рыбы; вторые блюда: жирная рыба с гарниром из помидоров и др., белое мясо, мягкие не выдержанные сыры;
Вино прекрасно подходит и к запеченной ягнятине, козлятине и мясу, жаренному на решетке. В этом случае вино лучше подавать при температуре 16-18° С, тогда его структура проявится ярче.
|
Рекомендуемая температура подачи 14-16-18° С, в зависимости от того, какое блюдо сопровождает.
Мнение "Gambero Rosso"
| 1996 |
|
 |
| 1997 |
|
|
| 1998 |
|
|
| 1999 |
|
|
| 2000 |
|
|
| 2001 |
|
|
| 2002 |
|
|
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
