| Происхождение: |
равнинно-холмистая местность в долине Марчеллизе на высоте 100 м над у.м., экспозиция с севера на юг под небольшим уклоном
|
| Виноград: |
100% Каберне Совиньон
|
| Сбор винограда: |
вручную, конец сентября - начало октября
|
| Почвы: |
известняк, с небольшим количеством глины и камня
|
| Возраст лоз: |
14 лет
|
| Винификация: |
одна часть винограда собирается во второй и третьей декаде сентября, ее подвяливают в ящиках в хорошо проветриваемом помещении в течение ок. 40 дней; другая часть собирается в первой декаде октября, уже слегка перезревшая - этот виноград отжимают. В дальнейшем проходит ферментация в бочках из славонского дуба объемом 350 л. Через 30 месяцев созревшие вина объединяются и разливаются в бутылки
|
| Алкоголь: |
13%
|
| Впечатления: |
цвет насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками; в аромате очевидные ноты мелких лесных ягод и специй. На вкус мягкое, обволакивающее, устойчивое послевкусие
|
| Сочетаемость: |
красное мясо, дичь, выдержанные остро-соленые сыры
|
Рекомендуемая температура подачи 16 - 18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
