| Первый винтаж: |
2000
|
| Происхождение: |
крю Кампэ, Гринциано Кавур
|
| Виноград: |
100% Неббиоло
|
| Сбор винограда: |
вручную; начало и середина октября
|
| Возраст лоз: |
35 - 45 лет
|
| Почвы: |
известняковые и скалистые
|
| Площадь виноградника: |
8 га
|
| Расположение: |
юг, 400м над уровнем моря
|
| Алкоголь: |
14,5%
|
| Винификация: |
при контролируемой температуре в течение 7 - 8 дней. Вызревание в течение 20 - 22 месяцев в обожженном баррике из нового французского дуба, далее стабилизация 3 месяца в больших стальных чанах. Затем аффинаж в бутылках в течение 12 месяцев.
|
| Особенности: |
Вино не фильтруется и не осветляется
|
| Впечатления: |
Цвет - глубокий рубиновый. В аромате подлесок и утонченные специи. Безупречно сбалансированное вино с плотными танинами и продолжительным устойчивым финалом. Вино для особо торжественных случаев.
|
| Сочетаемость: |
блюда с трюфелем, жареное мясо, дичь, сыры
|
| Рекомендуемый бокал: |
Бургундия
|
| Температура подачи: |
16-17° С.
|
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
