"Кампо деи Тови" , Венето ИГТ

О вине
Вино из отборного винограда Шардонне с собственного виноградника.

Происхождение:	Монфорте д'Альпоне и Соаве (Монте Фоскарино)
Виноград:	Шардонне 100%
Сбор винограда:	вручную, сентябрь
Площадь:	ок. 4 гектаров
Почвы:	базальтовые вулканические
Высота:	50 -150 м над уровнем моря
Экспозиция:	юг/ юго-запад
Система выращивания:	шпалерная
Частота:	3500 лоз на гектар
Возраст лоз:	20 лет
Средний сбор:	6000 л с гектара
Алкоголь:	14%
Винификация:	Очистка и отжим. Мацерация в течение 3 часов. Прессование. Выдерживание мезги в холоде в течение 24-36 часов. Ферментация, затем ферментация малолактическая в барриках, уже использованных один или два раза. Батоннаж каждые 6 недель в течение 9 месяцев. Для загущения применяется яичный белок. После обезжиривания производится розлив в бутылки.
Впечатления:	Цвет желтый сверкающий. Насыщенный аромат с нотами сливочного масла и сухих фруктов. На небе живое, с нотами.спелых фруктов. Продолжительный и устройчивый финал
Сочетаемость:	Аперитив. Подходит также к любым блюдам (в т.ч. почкам), за исключением красного мяса

Рекомендуемая температура подачи 10-12° С.

Мнение "Gambero Rosso"

1999
2000
2001