"Капитель дель Монте" , Венето ИГТ

О вине
Это вино демонстрирует, какой результат можно получить путем сочетания международного сорта Каберне Совиньон с местными методами виноделия.

Происхождение:	Монти Гарби
Виноград:	100% Каберне Совиньон
Сбор винограда:	вручную, начало-середина октября
Почвы:	известняк
Система выращивания:	опорные канаты
Плотность:	6.000 лоз на гектар
Алкоголь:	15%
Особенности:	Подвяливание винограда.
Винификация:	В течение 30 дней собранный виноград подвяливается в хорошо проветриваемом помещении. Затем проходит мацерация (ок. 15 дней) и вызревание в течение 15-18 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 350 л.
Впечатления:	Цвет глубокий фиолетовый с гранатовыми отблесками, вино выглядит очень густым. В аромате ноты черной смородины, фиалки и шиповника. Вкус подтверждает ароматические впечатления, и ещё добавляются ноты лакрицы и какао, которые сопровождают тонкие и мягкие танины.
Сочетаемость:	сложные блюда из красного мяса, выдержанные пикантные сыры

Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.

Мнение "Gambero Rosso"

1997
1998
1999
2000
2001