О вине
Необычный взгляд на Шардонне. Десертное вино из подвяленного винограда, элегантное, со сложным ароматом
| Происхождение: |
Монти Гарби
|
| Виноград: |
100% Шардонне
|
| Сбор винограда: |
вручную, начало-середина октября
|
| Расположение: |
наклон 15°, 300 м над уровнем моря
|
| Почвы: |
известняковая, с небольшим количеством вулканической глины
|
| Система выращивания: |
низкий опорный канат
|
| Плотность: |
8.000 лоз на гектар
|
| Алкоголь: |
13%
|
| Особенности: |
Подвяливание винограда.
|
| Винификация: |
В течение 4-5 месяцев собранный виноград подвяливается в хорошо проветриваемом помещении. Затем он слегка прессуется и затем проходит ферментация и вызревание в течение 2х лет в больших бочках из славонского дуба
|
| Впечатления: |
Вино сладкое, элегантное, со сложным букетом. Цвет золотисто-желтый с янтарными отблесками. В аромате ноты абрикоса, какао и меда. Вкус повторяет ароматические впечатления, ванильный финал.
|
| Сочетаемость: |
пикантные сыры с ярко выраженным вкусом, сухая выпечка
|
Рекомендуемая температура подачи 10-12° С
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
