"Ла Бандина" , Вальполичелла ДОК Супериоре

О вине
Это вино было создано семьей Кастаньеди, решивших улучшить имидж Вальполичеллы и вина, являющегося ее символом. Речь идет о его усложненном варианте, полученном в результате длительной ферментации и аффинаже в течение 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба

Происхождение:	Монти Гарби
Виноград:	70% Корвина и Корвиноне, 20% Рондинелла, 10% Кроатина и др.
Сбор винограда:	вручную, конец сентября-середина октября
Расположение:	300 м над уровнем моря
Почвы:	преимущественно известняк
Система выращивания:	Guyot
Плотность:	8.000 лоз на гектар
Алкоголь:	14,5%
Винификация:	спустя 2-3 недели после сбора, в первой половине ноября, осуществляется винификация, затем длительная ферментация. Вызревание в течение 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба, постоянно обновляемых. Затем аффинаж в бутылках в течение 1 года.
Впечатления:	Вино концентрированное и темпераментное. В аромате ноты красных фруктов, лакрицы, табака и кедра. Вкус с нотами плодов самбуки, в финале ноты специй. Вино проявляет свои лучшие качества, если выдержано в бутылке как минимум 2 года.
Сочетаемость:	сложные первые блюда, блюда из дичи и красного мяса, выдержанные не пикантные сыры.

Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.

Мнение "Gambero Rosso"

1997
1998
1999
2000
2001