Это было первое Неббиоло, выдержанное в барриках и произведенное из винограда с одного виноградника в Канале. С самого начала предполагалось, что это вино будет выпускаться в ограниченном количестве и будет отличаться превосходным качеством.
Характеризуется рубиновым цветом, ароматом, богатым цветочными и фруктовыми нотами (фиалка и лесные ягоды). На вкус - полнотелое, гармоничное, с приятно терпковатым финалом, которым оно обязано сильным танинам.
Подчеркивает вкус классических и типичных местных вторых блюд из мяса, а также выдержанных сыров.
|
| Первый винтаж: |
1987
|
| Происхождение: |
Комуне ди Канале, Роеро
|
| Виноград: |
100% Неббиоло
|
| Сбор винограда: |
вручную, конец сентября - середина октября
|
| Расположение: |
юг/ юго-восток, 330 м над уровнем моря
|
| Почва: |
песок (65%), крупный песок (4%), ил (28%), глина (3%)
|
| Площадь: |
3 гектара
|
| Система выращивания и частота лоз: |
Guyot, 5000 лоз на гектар
|
| Средний возраст лоз: |
30 лет
|
| Сбор с 1 гектара: |
50 центнеров
|
| Сбор с одной лозы: |
ок. 1,8 кг
|
| Чаны для ферментации: |
во время мацерации - горизонтальные из нержавеющей стали, затем стальные с контролируемой температурой
|
| Температура во время ферментации: |
28-30° С
|
| Продолжительность ферментации: |
4-6 дней мацерация, 10-15 дней ферментация
|
| Малолактическая ферментация: |
100%
|
| Выдерживание вина: |
14-18 месяцев в новых барриках, 4-6 месяцев в стальных чанах
|
Рекомендуемая температура подачи: 17-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
