Благодаря именно этому вину мир узнал о выдающихся способностях Маттео Корреджиа.
Это было первое вино, которое он начал выдерживать в барриках.
Цвет: непрозрачный гранатовый, в аромате ноты красных плодов, кофе, табака и ментола;
вкус настойчивый, концентрированный, раскрывается постепенно, с устойчивым
финалом, в котором гармонируют ноты дерева и фруктов.
Прекрасно подчеркивает вкус мясных блюд классической и местной кухни, как жареных,
так и с соусами; превосходно в сочетании с выдержанными сырами.
|
| Первый винтаж: |
1987
|
| Происхождение: |
крю "Брикко Марун", Роеро
|
| Виноград: |
100% Барбера
|
| Сбор винограда: |
вручную, середина сентября-начало октября
|
| Расположение: |
юг/юго-восток, 350 м над уровнем моря
|
| Почва: |
песок (62%), ил (30%), глина (4%), крупный песок (4%)
|
| Площадь: |
3,2 гектара
|
| Система выращивания и частота лоз: |
Guyot, 5000 лоз на гектар
|
| Средний возраст лоз: |
25-30 лет
|
| Сбор с 1 гектара: |
50 центнеров
|
| Сбор с одной лозы: |
ок. 1 кг
|
| Чаны для ферментации: |
сначала горизонтальные стальные мацераторы, затем стальные чаны с контролируемой температурой
|
| Температура во время ферментации: |
28-30° С
|
| Продолжительность ферментации: |
4-6 дней мацерация, 10-15 дней ферментация
|
| Малолактическая ферментация: |
100%
|
| Выдерживание вина: |
14-18 месяцев в новых барриках, 4-6 месяцев в стальных чанах
|
Рекомендуемая температура подачи: 17-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
| 1996 |
|
 |
| 1997 |
|
|
| 1998 |
|
|
| 1999 |
|
|
| 2000 |
|
|
| 2001 |
|
|
| 2002 |
|
|
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
