| Происхождение: |
Монти Гарби
|
| Виноград: |
70% Корвина и Корвиноне, 20% Рондинелла, 10% Кроатина и Озелета
|
| Сбор винограда: |
вручную, начало-середина октября
|
| Почвы: |
известняк
|
| Система выращивания: |
Guyot
|
| Плотность: |
8.000 лоз на гектар
|
| Алкоголь: |
13,5%
|
| Винификация: |
спустя несколько часов после cбора, виноград отжимается. Затем винификация при контролируемой температуре в течение 12 дней. Вызревание в течение 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба, постоянно обновляемых. Затем аффинаж в бутылках в течение 1 года.
|
| Впечатления: |
Цвет рубиновый. В аромате ноты красных фруктов и черешни. Вкус мягкий, обволакивающий, очень приятный, в послевкусии ноты специй.
|
| Сочетаемость: |
первые блюда с мясным соусом рагу, блюда из жареного или тушеного белого мяса, сыры свежие и средневыдержанные.
|
Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
