| Первый винтаж: |
2001 год. Вино мгновенно стало одним из самых модных (востребованным) в лучших ресторанах Тосканы
|
| Происхождение: |
крю Седзана, Кащина Терме (Ливорно)
|
| Виноград: |
Санджиовезе 100%
|
| Сбор винограда: |
вручную, середина сентября
|
| Почвы: |
песчаные, известняковые, скалистые и вулканические
|
| Площадь виноградника: |
ок. 10 гектаров
|
| Высота: |
ок. 200 м над уровнем моря
|
| Экспозиция: |
юг
|
| Возраст лоз: |
30 лет
|
| Алкоголь: |
14,5%
|
| Винификация: |
при контролируемой температуре в течение 6 - 7 дней. Вызревание в течение 12 - 14 месяцев в обожженном баррике из нового французского дуба, далее стабилизация 3 месяца в больших стальных чанах. Затем аффинаж в бутылках в течение 3 - 4 месяцев
|
| Особенности: |
Вино не фильтруется и не осветляется.
|
| Впечатления: |
Цвет темно-рубиновый. Аромат зрелых лесных ягод, кофе и ванили. Безупречно сбалансированное вино с продолжительным и устойчивым финалом.
|
| Сочетаемость: |
мясо в различных вариациях, паста
|
| Рекомендуемый бокал: |
Бордо
|
| Температура подачи: |
16-17° С
|
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
