| Происхождение: |
крю Сори Джинестра, расположенное в области Монфорте д'Альба, на высоте 300 м над уровнем моря, с экспозицией к югу.
|
| Виноград: |
100% Неббиоло
|
| Сбор винограда: |
вручную, середина октября
|
| Винификация: |
мацерация в чанах с вращающимися шарами в течение 6-7 дней. Аффинаж - 24 месяца в барриках из французского дуба, затем в бутылках около12 месяцев.
|
| Алкоголь: |
14%
|
| Впечатления: |
цвет - глубокий рубиново-гранатовый; аромат - фруктовый, сильный и устойчивый, напоминает лесные ягоды и шиповник. На вкус - полное и чуть терпковатое.
|
| Сочетаемость: |
отлично подходит к жареному и тушеному мясу, к фондю с трюфелями, к выдержанным твердым сырам.
|
Рекомендуемая температура подачи: 17-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
| |
|
|
| 1995 |
|
 |
| 1996 |
|
|
| 1997 |
|
|
| 1998 |
|
|
| 1999 |
|
|
| 2000 |
|
|
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
