"Суль Брик" в переводе с пьемонтского диалекта значит "на вершине горы". Именно там
всегда располагались лучшие пьемонтские виноградники. Это плод союза Барберы и
Каберне Совиньона, из которых первая богата кислотностью и не обладает сильными
танинами, а другой мягче, но и с большим содержанием танинов, что делает их
прекрасной парой.
Цвет насыщенный рубиновый с фиолетовыми оттенками. Букет богатый и интенсивный,
с отчетливыми нотами черной смородины, фиалки, черешни и малины. Вкус полный,
сложный, с обволакивающим продолжительным финалом.
Это элегантное вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и с
выдержанными сырами.
Но в первую очередь, это вино создано для соблазнения. Предложите его тому, кого вы
любите.
|
| Происхождение: |
Винкио и Ницца Монферрато
|
| Виноград: |
20% Каберне Совиньон, 80% Барбера
|
| Сбор винограда: |
вручную, конец сентября - середина октября
|
| Расположение: |
юг, ок. 250 м над уровнем моря
|
| Почва: |
песчаный известняк
|
| Площадь: |
ок. 4 гектаров
|
| Возраст лоз: |
Барбера - более 40 лет, Каберне Совиньон - ок.15 лет
|
| Система выращивания: |
Guyot
|
Сбор с 1 гектара: |
ок. 50 центнеров
|
Винификация: |
отжим, затем мацерация вместе с мезгой в течение 8 дней при температуре 30° С
|
| Аффинаж: |
аффинаж в барриках, новых или использованных 1 раз
|
Рекомендуемая температура подачи: 17-18° С.
Мнение "Gambero Rosso"
|
 |
( 495 ) 2 3 3 8 3 3 2
