Шампанское SPECIAL CUVEE - визитная карточка Дома BOLLINGER. По мнению большинства международных экспертов – это одно из лучших(!) не винтажных шампанских. SPECIAL CUVEE от Bollinger отмечено огромным количеством наград на различных винных конкурсах и в Европе, и в Америке. И факт, что Дом Bollinger имеет множество поклонников, в том числе королевских кровей - совсем не случаен! - это очень благородное шампанское. Уникальный баланс свежести и глубины вкуса “Special Cuvee” - лучше всего демонстрирует особенности и традиции Дома Bollinger. Под этим названием SPECIAL CUVEE шампанское выпускается уже более 100 лет, начиная с 1911 года.

     Сорта винограда для SPECIAL CUVEE: 60% Пино Нуар, 25% Шардоне, 15% Пино Менье.
80% всего винограда происходит с виноградников Гран Крю и Премье Крю, чем  и объясняется - удивительно высокое качество  бленда “SPECIAL CUVEE”. 60% винограда имеют происхождение с собственных виноградников Дома BOLLINGER.

Особенности производства SPECIAL CUVEE: В зависимости от благоприятности года рождение “Special Cuvee” происходит в стальных емкостях или в дубовых бочках. В не очень удачные годы Дом Bollinger использует для ферментации вина небольшие стальные емкости, отделяя каждое cuvee или сорт винограда. В удачные же годы используются дубовые бочки. В конечный бленд может добавляться до 10% резервных вин старых урожаев, чей возраст порой достигает 12 лет. Вино выдержано не менее 3 лет под натуральными пробками. Шампанское разливается в бутылки: 0,75 л; 1,5 литра, 3 литра и 6 литров (большие бутылки).

Впечатления от SPECIAL CUVEE: Это мягкий и удивительно изысканный брют с ароматом и вкусом хорошего белого вина. В букете чувствуются оттенки меда, обжаренных орехов, апельсиновой цедры, цветов и персиков. Во вкусе ощущается отчетливая фруктовость сорта Пино Нуар. SPECIAL CUVEE - идеально подойдет на аперитив, а также к блюдам из рыбы и морепродуктов или белого мяса. Дозаж: 7-9 г/л.

Шампанское 6 и 3 литра - SPECIAL CUVEE Bollinger: