"Capitel del Monte" , Veneto IGT

TENUTA SANT'ANTONIO

 

 

"Capitel del Monte" , Veneto IGT

"Капитель дель Монте" , Венето ИГТ
Категория вина: красное сухое
Объем производства: 20.000 бут / год

О вине
Это вино демонстрирует, какой результат можно получить путем сочетания международного сорта Каберне Совиньон с местными методами виноделия.

Происхождение: Монти Гарби
Виноград: 100% Каберне Совиньон
Сбор винограда: вручную, начало-середина октября
Почвы: известняк
Система выращивания: опорные канаты
Плотность: 6.000 лоз на гектар
Алкоголь: 15%
Особенности: Подвяливание винограда.
Винификация: В течение 30 дней собранный виноград подвяливается в хорошо проветриваемом помещении. Затем проходит мацерация (ок. 15 дней) и вызревание в течение 15-18 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 350 л.
Впечатления: Цвет глубокий фиолетовый с гранатовыми отблесками, вино выглядит очень густым. В аромате ноты черной смородины, фиалки и шиповника. Вкус подтверждает ароматические впечатления, и ещё добавляются ноты лакрицы и какао, которые сопровождают тонкие и мягкие танины.
Сочетаемость: сложные блюда из красного мяса, выдержанные пикантные сыры


Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.
Другие материалы в этой категории: « Брунелло ди Монтальчино: Тенута Фанти - 2011, 2010, 2009 \ Вина Италии "Monpra", Langhe Rosso DOC »
Наверх