"Vin Soave" , Soave Classico DOC

STEFANO INAMA

"Вин Соаве" , Соаве Классико ДОК

Категория вина:	белое сухое
Объем производства:	80.000 бут / год

О вине
Это классическое вино хозяйства, которое производится с собственных виноградников, расположенных на холмах в зоне Соаве Классико

Происхождение:	Монфорте д'Альпоне и Соаве
Виноград:	Гарганега 100%
Сбор винограда:	вручную, сентябрь
Площадь:	ок. 17 гектаров
Почвы:	базальтовые вулканические
Высота:	100-200 м над уровнем моря
Экспозиция:	юг/ юго-восток/ юго-запад
Система выращивания:	шпалерная
Частота:	3000-3500 лоз на гектар
Возраст лоз:	20-30 лет
Алкоголь:	12,5%
Винификация:	Очистка и отжим. Мацерация в течение 4-8 часов. Прессование. Выдерживание мезги в холоде в течение 24-36 часов. Переливание, ферментация, ферментация малолактическая и вызревание в стальных чанах. Спустя 7 месяцев разливается в бутылки
Впечатления:	Цвет светло-желтый. Тонкий и изящный аромат желтых полевых цветов: ромашки, самбуки, ириса. Приятный вкус, миндальное послевкусие
Сочетаемость:	хороший аперитив, подходит к тонким блюдам и к белой рыбе

Рекомендуемая температура подачи 12-14° С

Другие материалы в этой категории: « "Montruc", Barbera d' Asti Superiore DOC "Braide Alte" , VdT »