"Chardonnay del Veneto" , Veneto IGT

STEFANO INAMA

"Шардонне дель Венето" , Венето ИГТ

Категория вина:	белое сухое
Объем производства:	20.000 бут / год

О вине
Это классическое вино хозяйства, которое производится с собственных виноградников, расположенных на холмах в зоне Соаве Классико.

Происхождение:	Монфорте д'Альпоне и Соаве
Виноград:	Шардонне 100%
Сбор винограда:	вручную, сентябрь
Площадь:	6 гектаров
Почвы:	базальтовые вулканические
Высота:	50 -150 м над уровнем моря
Экспозиция:	юг/ юго-запад
Система выращивания:	шпалерная
Частота:	3500 лоз на гектар
Возраст лоз:	25 лет
Средний сбор:	3500 лоз на гектар
Алкоголь:	12%
Винификация:	Очистка и отжим. Мацерация в течение 3 часов. Прессование. Выдерживание мезги в холоде в течение 24-36 часов. Переливание, малолактическая ферментация и вызревание в стальных чанах. Спустя 7 месяцев разливается в бутылки.
Впечатления:	Цвет ярко-желтый. Интенсивный аромат груши и яблок "голден". Приятный освежающий вкус и продолжительное послевкусие.
Сочетаемость:	хороший аперитив; подходит ко всему, кроме красного мяса. Интересное сочетание с земляникой.

Рекомендуемая температура подачи 8 -10° С.