TENUTA SANT'ANTONIO
"Colori d' Autuno" , Passito IGT
"Колори д' Аутунно" , Пассито ИГТ
| Категория вина: |
белое сладкое |
| Объем производства: |
5.600 полбут / год |
О вине
Необычный взгляд на Шардонне. Десертное вино из подвяленного винограда, элегантное, со сложным ароматом
| Происхождение: |
Монти Гарби |
| Виноград: |
100% Шардонне |
| Сбор винограда: |
вручную, начало-середина октября |
| Расположение: |
наклон 15°, 300 м над уровнем моря |
| Почвы: |
известняковая, с небольшим количеством вулканической глины |
| Система выращивания: |
низкий опорный канат |
| Плотность: |
8.000 лоз на гектар |
| Алкоголь: |
13% |
| Особенности: |
Подвяливание винограда. |
| Винификация: |
В течение 4-5 месяцев собранный виноград подвяливается в хорошо проветриваемом помещении. Затем он слегка прессуется и затем проходит ферментация и вызревание в течение 2х лет в больших бочках из славонского дуба |
| Впечатления: |
Вино сладкое, элегантное, со сложным букетом. Цвет золотисто-желтый с янтарными отблесками. В аромате ноты абрикоса, какао и меда. Вкус повторяет ароматические впечатления, ванильный финал. |
| Сочетаемость: |
пикантные сыры с ярко выраженным вкусом, сухая выпечка |
Рекомендуемая температура подачи 10-12° С
|
 |
